Beaujolais - Francie

Název oblasti je odvozen od pánů z Beaujeu, kteří zde vládli od 9. do 11. století. Zabírá úzký pruh na březích řeky Saône o délce šedesáti kilometrů a šířce dvanácti kilometrů severně od Lyonu.
Zvlněné zalesněné kopce jsou vytvořené žulou, štěrky, křemenem a na jihu i jílovými sedimenty. V kombinaci s kontinentálním klimatem a velkými teplotními rozdíly v zimě a v létě se ukázaly jako ideální prostředí pro pěstování vína.

Na 22 500 ha vinohradů, stoupajících až do nadmořské výšky 400 metrů, se nachází deset vinic pyšnících se klasifikací cru, jejichž vína nesou pojmenování po přilehlých vesnicích. Jednoznačně tu převládá odrůda gamay, která se na celém světě pěstuje pouze na 33 ha. Lehká červená vína, která se z ní vyrábí, si vydobyla světový ohlas, neboť se jedná o kvalitní každodenní víno, která se hodí k jednoduchým pokrmům.

Padesát procent z místní produkce však zabírá beaujolais noveau, které je typické minimem tříslovin, lehkostí a výraznou ovocnou chutí, přičemž obsahuje maximálně dvanáct procent alkoholu. Začátek jeho prodeje je stanoven zákonem na třetí čtvrtek v listopadu, který je tu proto brán jako velký svátek.

Hrozny z Beaujolais se sbírají ručně a jsou zpracovávány celé. K výrobě vína je tu používána metoda polokarbonové macerace, při níž se spodní část hroznů rozmačká vlastní vahou. Tím začíná fermentace, v jejímž důsledku vzniká oxid uhličitý, který proniká pod slupky vrchních nepoškozených hroznů, kde začíná fermentace uvnitř bobulí.

Turisté, kteří do Beaujolais přijíždějí, vidí kromě vinic i domky vinařů, vinné sklípky, kamenné zámečky a vesničky roztroušené v kopcích. Největším sídlem je město Villefranche-sur-Saône, pyšnící se renesančními budovami. Oblíbené je také území Pierres Dorées, kde jsou domky postavené z vápence zlatavé barvy. Cílem mnoha návštěvníků je i jezero Lac des Sapins či Terrasse de Chiroubles s nádherným výhledem na vinice.